Персидское курабье: оригинальный рецепт самого нежного восточного печенья

Слегка подтаявшее сливочное масло взбейте миксером, смешивая с сахарной пудрой в миске. В эту смесь добавьте два яичных белка и взбивайте до получения однородной массы.

Просеивайте муку сразу в миску с сахарно-масляной смесью, добавляя порционно. В последнюю очередь добавьте ваниль и замесите тесто. Затем переложите его в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком, чтобы было удобнее формировать печенье.

Выстелите на противень пергаментную бумагу. Выдавите на нее из кондитерского мешка тесто, образуя легкие зигзаги, и ложкой выложите в центр каждого печенья немного повидла. Выпекайте десерт в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Подавайте печенье в охлажденном виде с чаем или кофе.