Чума уничтожает фермы: упадет ли спрос на любимый украинский продукт

Эпидемия африканской чумы свиней (АЧС) в Украине достигла критической фазы. По словам исполнительного директора Ассоциации мясной отрасли Николая Бабенко, это не временная вспышка, а длительный процесс, который негативно влияет на весь рынок свинины.

Из-за распространения инфекции подорожала свинина, а частный сектор, традиционно поставляющий сало, несет наибольшие потери. Распространение АЧС уже сказалось на ценах. В октябре цена свинины на рынке выросла до 350 грн за килограмм из-за сокращения поголовья. Об этом сообщает портал Коммерсант инфо.

Дефицит сала также становится заметным, поскольку именно частные хозяйства производят эту продукцию. Промышленные комплексы сосредоточены на быстро набирающих вес мясных породах, но не дают достаточно сала.

Частные хозяйства, удерживавшие около половины поголовья свиней, особенно сильно пострадали. Бабенко отмечает, что в некоторых регионах ситуация настолько критична, что свиней может не остаться вообще. Из-за отсутствия статистики по частному сектору реальные масштабы потерь оценить сложно.

Вирус АЧС поразил не только частный сектор, но и современные промышленные свинокомплексы, несмотря на меры биобезопасности. Потери могут достичь 50% поголовья к концу года, что нанесет тяжелый удар по отрасли.

Несмотря на то, что вакцины против АЧС появились в 2023 году, Украина не воспользовалась возможностью внедрить их своевременно. Бабенко также утверждает, что вирус использовался как инструмент для сокращения количества свинохозяйств в стране. С 2015 по 2020 год количество таких предприятий уменьшилось с 3200 до 1000.

Из-за распространения АЧС Украина не экспортирует свинину, а высокие цены на рынках ЕС усложняют ее импорт. В то же время Бабенко считает, что при эффективной борьбе с вирусом Украина могла бы стать одним из ведущих игроков на мировом рынке свинины.

Напомним, не дайте салу испортиться: как правильно хранить любимый продукт

Раньше мы писали о том, что на витрину с ценниками страшно смотреть: вареная и копченая колбаса теперь деликатес

Кроме того, Знай.ua сообщал, 269 грн за кило: супермаркеты показали цены на свиное сало, ошеек и шашлык