Закуска из перцев: рецепт простой и вкусной заготовки на зиму

Сладкий перец – овощ, незаменимый для приготовления блюд с фаршем, салатов и закусок. Поскольку сейчас на рынках продается очень много перца, выращенного на дачах и огородах, самое время запастись им для заготовок на зиму. Кулинарный блогер Мирослава Пекарюк рассказала, как приготовить вкуснейшую закуску из перцев на зиму.

Закуска из перцев

Ингредиенты:

• перец ротунда – 750 гр;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 5 ст. л;
• жидкий мед – 5 ст. л;
• уксус – 5 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• лавровый лист – 2 шт;
• перец горошком – 5 шт;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

Сначала делаем маринад. Для этого в кастрюле смешать воду, растительное масло, мед, уксус, добавить перец и лавровый лист, закипятить. Затем туда опустить почищенный и порезанный пополам перец. Проварить его в маринаде 5-7 минут, постоянно помешива.

В предварительно простерилизованную банку сложить нарезанный чеснок, перец, снова чеснок, залить все горячим маринадом и закрутить банку крышкой. Укутать ее полотенцем, перевернуть вниз крышкой и оставить до полного остывания.

Читайте также:

Гювеч: рецепт вкуснейшего блюда из баклажанов, перца и томатов

Очень просто приготовить: рецепт лечо из баклажанов на зиму

Рулетики с запеченным перцем: рецепт вкусной и простой закуски