Пальчики оближеш: який секретний інгредієнт перетворить запечені баклажани на витвір мистецтва

Сир з білою та блакитною пліснявою перетворить баклажани на справжній витвір кулінарного мистецтва. Суддя проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився своїм простим рецептом.

Запечені баклажани

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 3 великі баклажани;
– 800 грамів томатів;
– пів голівки часнику;
– оливкова олія, чебрець, сіль, орегано, базилік до смаку;
– шматок сиру з пліснявою.

Дивіться, як приготувати запечені баклажани: відео

Приготування:

1. Баклажани поріжте навпіл, зробіть надрізи майже до шкірки, добре полийте олією, посоліть і поставте запікатися при температурі 180 – 190 градусів на 30 – 40 хвилин.
2. Тим часом томати поріжте навпіл, трішки посоліть, додайте чебрець та орегано, трохи олії та очищені зубчики часнику. Запікайте 35 – 40 хвилин.
3. Потім томати протріть через сито. За необхідності трішки упарте на пательні, щоб соус був трохи густим.
4. Готові баклажани розімніть виделкою, додайте соус з томатів, листочки базиліку і шматочки сиру з пліснявою.
5. Поставте запікатись ще десь на 10 – 12 хвилин під верхнім грилем.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичні італійські ньоки з грибами та беконом.