Такого смачного вище не куштували: рецепт фантастичного кетчупу з кабачків

Відома кулінарка Тетяна Літвінова поділилася своїм покроковим рецептом. З ним у вас точно все вдасться.

Кетчуп з кабачків

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 10

Інгредієнти:
– 1,5 кілограма кабачків;
– 500 грамів цибулі;
– 500 грамів томатної пасти;
– 1 чайна ложка червоного перцю чилі;
– 3 столові ложки цукру;
– 70 мілілітрів оцту 9%;
– 2 столові ложки солі;
– 10 грамів духмяного перцю горошком;
– 5 суцвіть гвоздики;
– 6 лаврових листків.

Приготування:

1. Наріжте кабачки та очищену цибулю. Посоліть, перемішайте та залиште на 10 хвилин, після чого перекладіть в каструлю.
2. Лаврове листя, гвоздику і чорний перець покладіть в марлю і зафіксуйте зубочистками. Покладіть мішечок до кабачків.
3. Тушкуйте овочі, періодично помішуючи, на максимальному вогні, доки рідина майже повністю не випарується.
4. Далі пробийте масу блендером і додайте перець чилі, цукор, томатну пасту та оцет. Проваріть ще 10 хвилин.
5. Закрийте кетчуп у простерилізовані банки. Зберігайте у темному місці.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичну печінку зі сливами.