Кекс «Столичный» по ГОСТу — лучший десерт, от которого будут в восторге все близкие

Тщательно промойте изюм под проточной водой, а затем обсушите, выложив на бумажное полотенце.

Смешайте мягкое сливочное масло и оба вида сахара. Взбейте ингредиенты миксером до получения пышной массы. Не выключая миксер, по одному добавляйте в смесь яйца, разбитые в миску. В массу добавьте промытый изюм и перемешайте.

Через сито всыпьте в яично-сахарную массу муку и разрыхлитель и посолите. Сбавьте скорость миксера до минимальной и размешайте все до однородной консистенции.

Выложите готовое тесто в прямоугольную формочку и разровняйте силиконовой лопаткой. Ею же аккуратно проведите по серединке будущего кекса, чтобы во время выпекания он красиво лопнул по этой линии, а не развалился.

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов и отправьте кекс выпекаться на полтора часа. По истечении времени дайте ему остыть прямо в формочке, затем вытащите и посыпьте сверху сахарной пудрой.