Маринованные баклажаны, как грибы: готовятся элементарно

Сезонные баклажаны можно использовать для приготовления совершенно разнообразных закусок. Например, такие овощи можно замариновать. По вкусу овощи будут напоминать грибы.

Идея приготовления быстрых маринованных баклажанов опубликована на странице фудблогера Юлии Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Овощи для такой закуски нужно пожарить.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• лук – 1 шт.

• сахар – 1 ст.л.
• масло – 3 ст.л.
• уксус – 3 ст.л. (если виноват, если обычный 9% – 2 ст.л.)
• соль – 1 ч.л.
• пучок укропа
• кориандр – по желанию

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать на большие кубики.

2. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до золотистости.

3. Для маринада смешать измельченный лук и натереть туда чеснок.

4. Влить масло и уксус.

5. Всыпать сахар и соль, перемешать.

6. Маринад смешать с поджаренными баклажанами и, по желанию, добавить мускатный орех.

7. В конце добавить измельченный укроп и оставить в холодильнике минимум на час, лучше на ночь.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с острым перцем
• Баклажаны с соевым соусом
• Маринованные баклажаны за 5 минут