Как приготовить печень, чтобы она не горчила и не было неприятного запаха: идеальный рецепт

Приготовление печени всегда сопровождается появлением неприятного запаха на кухне. А при неправильном соблюдении технологии, а в результате вы можете получить горечь. Но пора забыть об этих неудобствах приготовления этого основного блюда.

Фудблогер с ником ho_iveria в Instagram рассказала, как правильно готовить печень. Следуя ее рецепту, продукт никогда не будет горчить, а также не возникнет неприятного запаха, из-за которого многие хозяйки отказываются от приготовления печени.

Ингредиенты

• Печень куриная или кроличья – 500 гр
• Морковь – 1 шт
• Лук синий – 2 шт
• Сливочное масло – 20 гр
• Оливковое масло – 10 мл
• Зеленый лук – 2 пера
• Чеснок – 2 зуб
• Соль
• Перец

Способ приготовления

1. Печень замачиваем в воде на 20 минут.

2. Моем, чистим от лишнего и выкладываем на бумажное полотенце.

3. Морковь, чеснок и лучок почистить и нарезать

4. Добавляем растительное масло, соль и специи. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

5. Печень выкладываем в один слой в форму для запекания. Овощи можно спрятать под печень, чтобы не подгорели.

6. Поверх печени выкладываем кусочки сливочного масла.

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 12 минут.

8. Переворачиваем кусочки (овощи можно уже не прятать, пусть поджарятся) и возвращаем блюдо в духовой шкаф еще на 10 минут.

9. Достаем из духовки и оставляем на 5-10 минут.

На OBOZ.UА есть и другие рецепты печени:

• Котлеты из печени
• Салат с печенью
• Паштет из печени