Блэкаутами и погодой по ценам: почему в Украине стремительно растет стоимость продуктов
Блэкаутами и погодой по ценам: почему в Украине стремительно растет стоимость продуктов

Блэкаутами и погодой по ценам: почему в Украине стремительно растет стоимость продуктов

Аномально жаркая погода, которая наблюдалась в Украине в июле, сказалась не только пиковыми нагрузками на энергосистеме, но и нанесла немалый ущерб сельскому хозяйству. Особенно пострадали кукуруза, соя и подсолнечник. Что это означает для украинцев и будут ли расти цены на продукты?

По Украине прошла аномальная жара. И это еще не все проблемы, ведь на смену африканской жаре пришли затяжные дожди. А это, предупреждают эксперты, риск гниения и болезней, которые после дождей могут перекинуться на посевы. Какие продукты могут подорожать и могут ли негативные погодные условия сказаться на продовольственной безопасности страны, исследовал Фокус.

Список продуктов с ограниченным сроком хранения: почему он стал больше

Кабинет Министров постановлением от 30 июля 2024 г. №859 расширил утвержденный перечень сельскохозяйственной продукции, имеющей ограниченный срок хранения, и перечень продукции, имеющей особый режим хранения. Дополнились перечни живых животных, товаров мясной и рыбной продукции, субпродукции, готовой и консервированной рыбы; кондитерские изделия, плоды, орехи соки плодовые и овощные.

Важно Когда света нет: как сохранить продукты без холодильника и что стоит знать о блэкаут-питании

В частности, в перечень сельскохозяйственной продукции, которая имеет ограниченный срок хранения, добавлены пчелиные матки, капуста кочанная, кольраби, цветная, капуста листовая; корнишоны, салат латук и цикорий. В перечень продукции, которая имеет особый режим хранения добавлено масло рапсовое и горчичное, филе отдельных видов рыб, мясо замороженное и прочее.

Как сообщает пресс-служба Министерства аграрной политики, изменения в перечень специалисты Минагрополитики разработали в ответ на многочисленные обращения ассоциаций производителей и переработчиков расширить перечень. Но зачем это нужно производителям?

В новый список продукции, имеющей особый режим хранения, вошли различные виды капусты

Как пояснила в разговоре с Фокусом эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова, во-первых, это возможность четко оговаривать срок реализации продукции в договорах с торговыми сетями и государственными покупателями (армией, учреждениями системы образования и медицины и т.д.). После указанного срока поставщик продукции получит оплату по договору без каких-либо отчислений и штрафов за некондицию и нетоварный вид.

Во-вторых, торговой сети и покупателю придется соблюдать температурный режим хранения продукции, что особенно важно в условиях отключения электроэнергии.

Торговой сети и покупателю придется соблюдать температурный режим хранения продукции, что особенно важно в условиях отключения электроэнергии

В-третьих, сокращаются сроки расчета за поставленную продукцию, что позволит производителям и поставщикам иметь оборот для ведения бизнеса. Также этот список предусматривает особые условия при экспорте, в частности, соблюдение сроков и температурного режима.

Погода против урожая: кукурузы, подсолнечника и сои будет меньше

Эксперты говорят, что теоретически расширение этого перечня должно было бы повлиять на цены, но сейчас есть факторы, которые влияют значительно сильнее. Прежде всего, это валютный курс, а также погодные условия, которые в этом году негативно влияют на урожай .

Важно Спасение гривны. Какие чудеса покажет валютный курс в течение августа и есть ли риск девальвации

По прогнозам, украинские аграрии в этом году могут собрать 65-69 миллионов тонн зерновых и масличных культур. Однако, говорит исполнительный директор Семенной ассоциации Украины Сюзанна Григоренко, в целом посевные площади в Украине сокращаются уже третий год подряд как для яровых, так и для озимых культур, частично из-за логистических трудностей и полномасштабного вторжения России, обстрелов украинских энергетических систем. Из-за этого возникают трудности с культурами, которые нужно сушить, например, кукурузой.

"Весенне-летний период был чрезвычайно сложным для сельскохозяйственных культур, — отметила Сюзанна Григоренко в разговоре с Фокусом. — Апрель и май были достаточно теплыми, но почти без осадков. По состоянию на 9 июня запасы влаги в метровом слое почвы по всей территории Украины составляли от критических 25 мм до 125 мм, что является удовлетворительным для этого вегетационного периода. Наиболее угрожающая ситуация с влагообеспеченностью сложилась в восточных и южных регионах. Речь идет о Харьковской, Донецкой, Луганской, Кировоградской, Запорожской, Николаевской, Херсонской областях".

Жара негативно повлияла на посевы кукурузы

В Винницкой области из-за засухи аграрии потеряют не менее 20% урожая, сообщают СМИ со ссылкой на данные Института кормов и сельского хозяйства Подолья НААН. В области в первой половине июля в воздухе было зафиксировано 40 градусов по Цельсию, а на поверхности земли — до +72. Жара негативно повлияла на посевы кукурузы, подсолнечника, который из-за нехватки влаги преждевременно сбрасывает листья, сои, сахарной свеклы.

Аномальная жара в Украине началась в июле и длилась около трех недель. Эксперты говорят, что такие неблагоприятные условия действительно существенно снизят урожайность и негативно повлияют на результат. В частности, это вызывает неполное формирование семян в початках кукурузы: прогнозируется 20-30% потерь.

Важно Дорогой борщ: как жара в Украине убивает урожай и что будет со стоимостью продуктов

"Сухая и жаркая погода негативно влияет на массу 1000 семян подсолнечника, также будет наблюдаться недобор общей массы, — говорит Сюзанна Григоренко. — Урожайность семян с гектара будет снижена. А больше всего из всех культур в этом году пострадает соя. Формирование бобов происходит очень медленно, стручки опускаются, особенно нижние. Этот процесс уже обещает более низкий урожай, чем ожидалось. Высокие температуры пекут растение, поэтому бобы будут мелкими, а вес тысячи семян — низким".

По словам Оксаны Руженковой, аномальная жара в Украине негативно скажется на урожаях картофеля, моркови, капусты и других борщевых овощей, что приведет к росту цен на рынках. Поэтому борщ осенью будет дороже.

На продуктовые цены негативно влияет не только погода, но и отключение электроэнергии

А вот ситуация с крупяными культурами, в частности, гречихой, цветение которой началось в первой декаде июля, относительно неплохая. Хотя и здесь без ущерба не обошлось: в центральных и восточных областях специалисты фиксировали засыхание цветков гречихи и увядание растений. Состояние посевов проса, в основном, удовлетворительное.

Жара — это плохо, но отсутствие электричества — хуже

В то же время директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин предлагает "не нагонять апокалипсис", потому что жара и ливни являются не чем-то уникальным, а особенностями украинского климата. А вот то, что реально сегодня влияет на цену продуктов — это отключения электроэнергии.

Борщ осенью будет дороже
Фото: Getty Images

"Продукты питания, в частности мясные и молочные, требуют охлаждения сырья и соответствующий температурный режим для продажи, — пояснил эксперт в комментарии Фокусу. — Если он не соблюдается, то на выходе мы получаем потерянную продукцию, что ведет к удорожанию того, что осталось. Поэтому уже к концу августа мы неизбежно увидим подорожание молока и мяса".

Что касается сельскохозяйственной продукции, то, говорит Олег Пендзин, сегодня оценки и прогнозы разные. Посеяли в этом году меньше, чем в прошлом, но пока непонятно, насколько это критично. Ни в коем случае без продовольствия Украина не останется, вопрос в цене. И вот здесь могут быть проблемы, учитывая, что согласно Бюджетной декларации социальные стандарты не будут индексироваться три года. Ведь именно социальные стандарты и создают платежеспособный спрос.

Важно Дальше — без соцвыплат. Почему в правительстве запланировали пересмотр помощи и кому ее отменят

По словам Олега Пендзина, овощи уродят хуже, чем в прошлом году. Но учитывая то, что их посадили больше, дефицита не будет. Из всех культур больше всего эксперта беспокоят зерновые, в частности, кукуруза, от которой зависит и животноводство, и молочная продукция.

Поэтому цены будут расти, но более конкретные прогнозы можно будет давать только в последней декаде августа. Сейчас резких скачков не предвидится, и этим потребитель должен удовлетвориться. Также эксперты успокаивают относительно продовольственной безопасности Украины, которой на сегодня ничто не угрожает. Но уменьшение вала скажется на экспортных объемах отечественных агропроизводителей.

Теги по теме
Деньги электроэнергия продукты цены
Источник материала
loader
loader