Рулет-блин с голубиной и сырным кремом: можно использовать любые ягоды

15 июля, 22:03

Рулет-блин с голубиной и сырным кремом – это десерт, который наделен не только невероятно интересным вкусом, но и выглядит красиво. Его можно подавать в качестве вкусности к чаю, или из угощать гостей за праздничным столом.

Как правильно приготовить это блюдо, в Instagram рассказала фудблогер с ником anny cooking. По ее словам, для приготовления десерта можно использовать не только голубику, но и любые другие ягоды по вкусу.

Ингредиенты для блина

Яйца – 5 шт
Молоко – 400 мл
Мука – 180 гр
Сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Ваниль – по вкусу
Сливочное масло – 30 гр

Ингредиенты для начинки

Крем-творог – 350 гр
Сливки 33% – 100 мл
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Голубика – 200-300 гр

Способ приготовления

1. Постепенно сочетаем яйца, сахар, соль, ваниль, вливаем 1/2 молока и всыпаем 1/2 муки, размешиваем, добавляем оставшееся молоко и муки, вливаем растопленное масло и замешиваем тесто. Оставляем на 10 мин.

2. Выливаем тесто на противень застеленный пергаментом, выпекаем при 180 градусах в течение 30 мин. Вынимаем из духовки, переворачиваем противень и даем рулету полностью остыть.

3. Для начинки: соединяем крем-сыр, сливки, пудру, ваниль. Они должны быть холодными. Взбиваем миксером 5 мин, начиная с небольшой скорости и заканчивая большой.