Сытная кабачковая запеканка с сыром для обеда: готовится элементарно

Из сезонных овощей можно приготовить не только легкие закуски, но и очень сытные блюда. К примеру, кабачковую запеканку с твердым сыром, которую вы сможете сделать за считанные минуты. Для такого блюда вам даже не понадобится мясо.

Идея приготовления сытной кабачковой запеканки для обеда опубликована на странице фудблогера Юлии Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Натертые овощи нужно хорошо отжать.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• лук – 1 шт.

• морковь – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• мука – 3 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• масло – 50 мл.
• твердый сыр – 200 г
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачок, картофель и морковь натереть на большой терке и выжать лишнюю жидкость.

2. Соединить в глубокой посуде вместе с измельченным луком.

3. Добавить яйца, муку, соль и натертый сыр.

4. В конце добавить разрыхлитель и масло.

5. Хорошо перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто.

7. Отправить запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.

8. По желанию сверху посыпаем сыром.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре