Рецепт на миллион: тайский куриный суп с лапшой, который подают в ресторанах

Положите куриную грудку в большую кастрюлю и влейте бульон (читайте также: «Не только жареная: 7 новых рецептов с курицей, от которых будет в восторге вся ваша семья»). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь примерно на 15 минут, пока курица не будет готова. Выньте курицу шумовкой, нарежьте на кусочки и отложите в сторону (либо порежьте ее сразу).

В бульон положите нарезанный лук-шалот, измельченные чеснок и имбирь, нарезанный чили, пасту карри, рыбный соус и нашинкованные грибы, приправьте мускатным орехом, перемешайте и тушите 5 минут на среднем огне.

Выложите в кастрюлю крупно нарезанную капусту (бок-чой), измельченные листья кориандра и кусочки курицы и готовьте еще 3 минуты. Добавьте сок лайма и приправьте солью и перцем по вкусу (читайте также: «Тает во рту: рецепт нежного лаймового пирога, который можно приготовить всей семьей»).

Вскипятите отдельную кастрюлю воды и приготовьте яичную лапшу по инструкции на упаковке, после чего слейте воду и разделите готовую лапшу по тарелкам для супа.

Дайте супу немного настояться и подавайте горячим.