Шашлык на минеральной воде: классический рецепт мягкого и сочного мяса

Рецепт маринованного шашлыка на минеральной воде

Если хотите прославиться в качестве мастера приготовления шашлыка, предлагаем приготовить шашлык на минеральной воде. 

Это традиционный рецепт, в котором нет ничего лишнего, только идеальное соотношение вкуса, сочности и мягкости мяса.

Это очень здоровый рецепт приготовления без добавления кетчупа, майонеза и т.п., только минералка «для мягкости». А получите вкус натурального мяса без украшений.

Ингредиенты для приготовления шашлыка:

• Свинина (лучше ошеек) – 2 кг.
• Лук – 500 г.
• Рафинированное масло – 1 ст. л
• Приправа для шашлыка – 1,5 ст. л,
• Соль, молотый черный перец, зелень – по вкусу.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Газированная минеральная вода – 1 литр.

Рецепт приготовления:

• Свинину порезать большими кусками.
• Лук порезать колечками и выложить на мясо.
• Добавить измельченную зелень. Перед этим зелень, равно как и лук, помять руками, чтобы они дали сок.
• Влить масло, добавить все специи, положить измельченный чеснок. Тщательно перемешать все.
• Залить подготовленное мясо минералкой и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.
• Кусочки мяса нанизать на шампур, укладывая между ними кольца лука.
• Жарить шашлык регулярно прокручивая шампур над жаром углем и время от времени поливать мясо сверху маринадом, в котором оно мариновалось.