Какие продукты замедляют старение мозга: обнародованы результаты нового исследования

Выяснилось, что у пациентов, чье питание близко к средиземноморской диете, мозг стареет медленнее.

Ученые выяснили, какие вещества в продуктах питания способны замедлить старение мозга.

Об этом пишет ScienceAlert.

Исследователи из Университета Иллинойса и Университета Небраски-Линкольна сопоставили результаты МРТ-сканирования мозга и когнитивных тестов с едой у 100 добровольцев в возрасте от 65 до 75 лет. Информацию о том, что ели пациенты, собирали не только методом опроса, но и путем анализа крови.

Выяснилось, что у пациентов, чье питание близко к средиземноморской диете, мозг стареет медленнее.

Какие вещества помогают мозгу

Вещества, которые, по данным исследования, помогают мозгу:

• жирные кислоты, присутствующие в рыбе и оливковом масле;
• антиоксиданты, такие как витамин Е, присутствуют в шпинате и миндале;
• каротиноиды – растительные пигменты, обнаруженные в моркови и тыкве, которые снижают воспаление в организме и защищают клетки от повреждений;
• холин, содержащийся в яичных желтках, мясных субпродуктах и сырых соевых бобах.

К аналогичным выводам привело исследование, результаты которого опубликовали в 2023 году: ученые наблюдали за участниками 12 лет и также выявили связь между средиземноморской диетой и более медленным снижением когнитивных функций.