Торт Жемчужина: самый вкусный рецепт

Торт Жемчужина – это настоящее чудо, которое завораживает своим видом и непревзойденным вкусом.

С его нежной текстурой, сохраненной в каждом слое, и богатым ароматом, этот десерт превратит любой праздник в незабываемое событие.

Как готовить торт Жемчужина

Ингредиенты:

Для коржей:

• яйца – 5 шт.
• сахар – 220 г
• соль – щепотка
• ванильный сахар – 7 г
• сметана – 1 стакан
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• мука пшеничная высшего сорта – 320 г

Для сметанного крема:

• сметана жирная – 1 л 200 мл
• сахарная пудра – 280 г
• ванильный сахар – 15 г
• желатин быстрорастворимый – 3 ст. л.
• вода – 70 мл

Торт Жемчужина: рецепт пошагово

1. Для теста яйца взбиваем со щепоткой соли. Постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар, взбивая на средних оборотах миксера. Коржи получатся очень воздушные и нежные. Главное – хорошо взбить яйца.
2. Затем постепенно вводим сметану.
3. Разрыхлитель просеиваем с мукой и, слегка взбивая, вводим в яичную смесь.
4. Из полученного теста выпекаем в духовке 3 круглых коржа. Температура выпекания – 180 °С. Время выпекания – 15 минут.
5. Для крема желатин всыпаем в чашку и вливаем 70 мл воды, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
6. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Примерно 8 ст. л. полученного крема перекладываем в небольшую мисочку и помещаем в холодильник. Это нам понадобится для смазывания торта.
7. Желатин на маленьком огне, помешивая, растворяем. Даем ему немного остыть и вводим, слегка взбивая, в крем.
8. Собираем торт, смазывая каждый корж кремом.
9. Достаем из холодильника сметанный крем и смазываем им верх и бока торта.

Помещаем его в холодильник не менее чем на 8 часов. Вкусного празднования!

По желанию торт Жемчужина можно украсить любыми кондитерскими изделиями, а поверх крема, при сборке торта, разложить нарезанные сезонные фрукты.

Фото: Midjourney, лицензия Сгеатіѵе Commons 4.0.