Спросили у швейцарских поваров, рассказали вам: один продукт - и от котлет не оторветесь

Сочные, ароматные котлеты мы готовим очень часто. Как правило, биточки готовятся из мясного фарша с добавлением хлеба или картофеля. Чего только не добавляют опытные кулинары в фарш для улучшения их вкуса.

Вместе с Shuba предлагаем приготовить котлеты по любимому рецепту швейцарских поваров и добавить в фарш… капусту. Именно за счет свежей капусты они получаются сочными, пышными и нежными. Их с удовольствием будут есть дети и взрослые.

Как приготовить швейцарские котлеты

Ингредиенты на 6 порций:

• говядина — 300 г;
• капуста белокочанная — 300 г;
• хлопья овсяные — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу

Для панировки:

• мука пшеничная — 40 г;
• хлопья овсяные — 40 г.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарежьте, отправьте в сковороду, добавьте воды и тушите под крышкой на маленьком огне 8-10 минут до испарения жидкости, затем дайте остыть.
2. Мясо помойте, нарежьте кусками, вместе с очищенным чесноком и луком пропустите через мясорубку.
3. В фарш добавьте яйца, капусту, овсяные хлопья, соль, перец и все тщательно перемешайте.
4. Из полученного фарша сформируйте круглые котлетки, запанируйте их в смеси муки и овсяных хлопьев.
5. Противень застелите пергаментом, выложите на него котлетки и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Ранее мы рассказывали, какие котлеты любят в Китае. Попробуйте — и вы тоже полюбите.