/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F149%2Fc4d9d18812f67cde5107fa66755586e2.jpg)
Пышные вареники с творогом на пару
Готовим удивительно нежные и пышные вареники с творогом, приготовленные на пару. Тесто на кефире получается мягким и эластичным, а сладкая творожная начинка с ванильным ароматом идеально дополняет их вкус. Это простой рецепт для уютного домашнего угощения!
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир 2,5% – 250 мл (270 г)
- Желток – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1/3 ч.л. (2 г)
- Мука – 360-370 г (примерно 2,5 стакана, 250 мл, регулируйте по консистенции)
Начинка:
- Творог (18%) – 400 г
- Сахар – 40-50 г (по вкусу)
- Ванильный сахар – 1 пакетик (8-10 г)
- Желток – 1 шт.
Для смазывания:
- Сливочное масло – 40-50 г (растопленное)
Приготовление:
-
Готовим тесто:
- В миске смешайте кефир (250 мл) с содой (2 г) и оставьте на 2-3 минуты, чтобы началась реакция (появятся пузырьки).
- Добавьте желток (1 шт.), сахар (1 ч.л.) и соль (0,5 ч.л.), перемешайте венчиком до однородности.
- Постепенно всыпайте просеянную муку (360-370 г), замешивая мягкое и эластичное тесто. Сначала работайте ложкой, затем руками на присыпанном мукой столе. Тесто должно быть нежным и слегка липким, но не прилипать к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут.
-
Готовим начинку:
- В миске разомните творог (400 г) вилкой или протрите через сито для однородности.
- Добавьте сахар (40-50 г), ванильный сахар (1 пакетик) и желток (1 шт.). Тщательно перемешайте до гладкой массы. Если творог слишком сухой, можно добавить 1-2 ч.л. сметаны.
-
Формируем вареники:
- Разделите тесто на 2-3 части для удобства. Каждую часть раскатайте в колбаску и нарежьте на кусочки (примерно 15-20 г каждый).
- Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром 8-10 см, толщиной около 2-3 мм.
- В центр каждого круга выложите 1-1,5 ч.л. начинки. Сложите тесто пополам, формируя полукруг, и тщательно защипните края (можно сделать узор вилкой или пальцами).
-
Готовка на пару:
- Подготовьте пароварку, мультиварку с режимом "пар" или кастрюлю с решеткой. Вскипятите воду в нижней части.
- Выложите вареники на смазанную маслом решетку пароварки в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние (они увеличатся в размере).
- Готовьте на пару под крышкой 7-10 минут, пока тесто не станет пышным и мягким.
-
Подача:
- Горячие вареники переложите на блюдо и смажьте растопленным сливочным маслом (40-50 г) для аромата и блеска.
- Подавайте со сметаной, мёдом, вареньем или просто посыпав сахаром – на ваш вкус!
Совет:
- Если нет пароварки, используйте металлическое сито или дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой, накрыв крышкой.
- Для разнообразия добавьте в начинку горсть изюма или немного цедры лимона.
Приятного аппетита! Эти пышные вареники с творогом на пару – нежное и вкусное блюдо, которое порадует всех домашних.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2F4e9853a4b7acc73854f9f9a00bd9f133.jpg)
Надувная Ким Кардашьян появилась в центре Нью-Йорка на Таймс-сквер
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2F33aa75aca90f413cb6483c43091783c5.jpg)
Россияне украли песню Златы Огневич и используют ее на пропагандистских мероприятиях
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2Febaa0407c24115336e77290c08d9ac62.jpg)
Потап дал 3-часовое интервью Дудю: репер утверждает, что помог Украине на 100 миллионов гривен
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2Fd5e5642cc3837e96da06c827e4794153.jpg)
20-летняя модель завоевала титул «Мисс Украина 2024»: она представит страну на конкурсе «Мисс Мира»
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2F974bed35d0f51e7a0d42d47e595acc30.jpg)
В сети рассекретили имя мужчины, который должен был стать героем шоу «Холостяк-13» вместо Терена
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2Fef603065e9d5373e55130d3879c6ff03.jpg)
Украинский Щедрик стал частью новогодней рекламы Chanel
Gloss
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F216%2Fcdb35ba10984ff5bc5dbd2dfbfc970b1.jpg)
Украинка стала режиссером нового клипа Леди Гаги
Gloss