Корисна і доступна: яка риба багата на вітаміни і коштує копійки

Українцям назвали недорогу, але дуже корисну рибу, яка є джерелом вітамінів.

Як передає "Хвиля", про це пише Onet.

Коли ми купуємо рибу для здорового харчування, зазвичай віддаємо перевагу відомим видам - лососю, тріску або тунцю. Але у водоймах України мешкає риба, яка за якістю не поступається імпортним делікатесам, а коштує набагато менше.

Карась - представник коропових, що мешкає в різних прісних водоймах: від чистих озер до невеликих ставків і навіть технічних каналів. Ця риба вражає своєю живучістю – здатна існувати навіть у воді з мінімальним вмістом кисню. Незважаючи на те, що карась менш відомий порівняно з коропом або фореллю, він безперечно заслуговує на визнання за свої смакові якості та корисні властивості.

Філе карася багате на цінні елементи. У ста грамах продукту знаходиться 18 г білка - будівельного матеріалу для м'язової тканини. Риба насичена вітамінами В-групи (В6, В12, ніацин), які благотворно впливають на роботу нервової системи та метаболізм. М'ясо карася відрізняється низькою жирністю, що приваблює людей, які контролюють вагу. На смак воно делікатне і світле, єдиний недолік - велика кількість дрібних кісток.

Головна перевага карася – демократична вартість. На українському ринку його можна придбати приблизно за 70 гривень за кілограм.

Карась є чудовою заміною дорогим сортам риби для тих, хто цінує користь, смак і економічність. Його м'ясо не тільки забезпечує організм важливими речовинами, але і відкриває безліч можливостей для кулінарних експериментів. Безперечно варто звернути увагу на цей недооцінений дар українських водойм та оцінити всі його переваги.

Нагадаємо, популярний фрукт подорожчав майже вдвічі за тиждень.