Вирощуй і продавай: як на грибах зробити прибутковий бізнес

Грибний бізнес в Україні переживає справжній бум. Печериці, які ще кілька років тому вважалися екзотичним продуктом, сьогодні стали звичним товаром на полицях супермаркетів.

"Телеграф" розповість, як на цьому заробити великі гроші. А також куди їх здавати.

Чому саме печериці

Печериці — ідеальний вибір для початківців у грибному бізнесі. Вони невибагливі до умов вирощування, мають короткий цикл дозрівання (35-45 днів) та високу врожайність. З одного квадратного метра можна отримати 15-25 кг грибів за місяць.

Стартові інвестиції: скільки потрібно вкласти

Мінімальні вкладення (домашнє виробництво):

• Облаштування підвалу або гаража: 15-25 тис. грн
• Обладнання (стелажі, вентиляція, опалення): 20-30 тис. грн
• Міцелій та субстрат на перший цикл: 5-8 тис. грн
• Загальна сума: 40-63 тис. грн

Економіка вирощування: скільки можна заробити

При середній оптовій ціні печериць 100 грн за кілограм та врожайності 20 кг з квадратного метра на місяць, дохід з одного квадратного метра становить 2000 грн. Навіть з урахуванням собівартості (близько 40-50 грн за кг), чистий прибуток може сягати 50-60 грн з кожного кілограма.

Куди збувати продукцію

• Місцеві ринки — найпростіший старт з рентабельністю 40-60%.
• Продуктові магазини — стабільний канал з маржею 25-35%.
• Ресторани та кафе — преміум-сегмент з високими цінами.
• Переробні підприємства — великі обсяги, але нижчі ціни.
• Власний сайт або соціальні мережі.
• Платформи доставки продуктів.
• Фермерські ярмарки та еко-магазини.

Практичні поради для успіху

Початківцям варто:

• Розпочати з невеликих обсягів (50-100 кг на місяць).
• Налагодити стабільні канали збуту перед масштабуванням.
• Вести детальний облік витрат та доходів.
• Постійно вивчати нові технології вирощування.

Раніше "Телеграф" писав, як заробити на вирощуванні прованських трав.