Ніжна і смачна випічка: рецепт сирного пирога з яблуками

Пиріг із яблуками, кисломолочним сиром і лимонним смаком — це дуже смачний десерт. І його просто приготувати. У такий пиріг не додають вершкове масло, тільки сир і невелику кількість рослинної олії. Рецептом поділилися на сайті Kwestia Smaku.

Сирний пиріг із яблуками

Інгредієнти:

• 250 г кисломолочного сиру;
• 4 яйця;
• 4 великих яблука;
• 1 лимон (сік і цедра);
• 150 г цукру (3/4 склянки);
• 1 упаковка ванільного цукру;
• 60 мл (1/4 склянки) рослинної олії;
• 150 г пшеничного борошна;
• 50 г картопляного борошна (крохмалю);
• 3 чайні ложки розпушувача;
• цукрова пудра для прикрашання.

Заздалегідь дістаньте яйця і сир із холодильника і нагрійте до кімнатної температури. Викладіть сир на тарілку і розімніть його виделкою.

Розріжте яблука на четвертинки, очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте часточками. Покладіть у миску, змішайте з лимонним соком і тертою цедрою (натріть тільки зовнішню, жовту частину).

Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для випічки діаметром 23 см застеліть папером для випічки, закрийте краї так, щоб папір звисав.

Розбийте яйця в миску, додайте цукор і збивайте до утворення легкої та повітряної маси протягом 5-7 хвилин, додавши наприкінці ванільний цукор. Додайте до збитих яєць кисломолочний сир і рослинну олію та перемішуйте (приблизно пів хвилини) на низькій швидкості міксера.

Змішайте пшеничне борошно з крохмалем і розпушувачем, потім додайте до збитої маси і перемішуйте на низькій швидкості міксера, поки інгредієнти не змішаються в однорідне тісто.

Додайте в суміш близько 2/3 яблук і перемішайте ложкою. Вилийте тісто у форму, розрівняйте поверхню, навколо розкладіть яблука, що залишилися, акуратно вдавлюючи їх у тісто.

Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 45 хвилин (поки зубочистка, встромлена в деко, не буде сухою). Після випікання посипте цукровою пудрою.

Читайте також:

Пишна яблучна шарлотка: як приготувати смачну випічку

Пиріг-невидимка з яблуками: рецепт смачної осінньої випічки

Економний, але дуже смачний: як приготувати англійський яблучний пиріг