Всього один продукт виправить пересолений суп: порада від шеф-повара

Пересолили суп? Ось як врятувати страву простим способом. Навіть найкращі кулінари інколи додають більше солі, ніж потрібно, але це не привід викидати їжу.

Відомий шеф-кухар Вольфганг Пак радить використовувати один простий овоч, який допоможе виправити ситуацію, – картоплю, пише Parade.

Щоб зменшити солоність, почистьте картоплю, розріжте на кілька частин і покладіть у суп. Варіть овоч 15-20 хвилин. За цей час картопля вбере частину солі й зробить страву більш збалансованою.

Як це працює?
Картопля містить крохмаль, який діє як губка. У процесі варіння він поглинає надлишок солі з рідини. Звісно, овоч не зможе повністю позбавити суп солоності, але значно покращить смак, довівши його до більш прийнятного рівня.

Що робити, якщо картопля не допомогла?

Якщо суп все одно залишається занадто солоним, можна спробувати кілька додаткових способів:

• Додайте бульйон чи воду. Використовуйте рідину з низьким вмістом натрію, щоб розбавити суп.
• Додайте вершки. Вони не лише зменшать солоність, а й зроблять текстуру супу ніжнішою.
• Використовуйте кислоту. Спробуйте оцет, лимонний або лаймовий сік. Вони нейтралізують солоність і зроблять смак більш свіжим.

Не бійтеся експериментувати на кухні, адже іноді прості рішення можуть врятувати навіть складні ситуації.

Раніше ми повідомляли, економний обід на 1 особу за 56 грн: що можна приготувати за такі гроші?

Ціни на продукти взимку: чи варто українцям запастися заздалегідь - детальніше на Знай.ua.