Розчинна кава: чи є вона корисною та які є ризики споживання

Розчинна кава є швидким і зручним напоєм для тих, хто цінує свій час. Як і звичайна кава, розчинна має свої плюси й мінуси, пише 24 Канал із посиланням на health.

Як виготовляють розчинну каву

Розчинна кава – це висушений екстракт звичайної кави, який легко розчиняється у гарячій воді. Вона створюється двома методами:

• Розпилювальне сушіння: швидке висушування крапель кавового екстракту.
• Сублімаційне сушіння: заморожування екстракту з подальшим видаленням вологи в вакуумі.

Переваги розчинної кави

• Антиоксиданти

Розчинна кава містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають боротися з окислювальним стресом і запаленнями, захищаючи клітини від пошкоджень.

• Покращення когнітивних функцій

Завдяки вмісту кофеїну, розчинна кава підвищує пильність, покращує настрій і знижує ризик депресії.

• Зниження ризику метаболічного синдрому

Дослідження свідчать, що регулярне споживання розчинної кави може допомогти знизити ризик розвитку таких захворювань, як діабет 2 типу.

• Контроль ваги

Кофеїн у каві сприяє пришвидшенню метаболізму, допомагає знижувати вагу та зменшувати жирові відкладення.

Ризики розчинної кави

Акриламід

Розчинна кава містить більше акриламіду – хімічної речовини, що утворюється під час обсмажування зерен. Акриламід вважається потенційним канцерогеном, тому вживати розчинну каву слід у помірних кількостях.

Додатковий цукор та ароматизатори

Деякі види розчинної кави, особливо ароматизовані, можуть містити доданий цукор, що підвищує калорійність і впливає на рівень цукру в крові.

Побічні ефекти надмірного споживання

Перебір із розчинною кавою може викликати тривожність, безсоння та розлади травлення.

Розчинна кава може бути корисним напоєм завдяки антиоксидантам і кофеїну. Однак важливо обирати якісні сорти, уникати надмірного споживання та звертати увагу на склад. Помірність – ключ до отримання переваг і зменшення ризиків від цього популярного напою.