Новий рік пройде без скривленого обличчя: як правильно вибирати ківі та мандарини, щоб були солодкими

Соковиті мандарини та солодкі ківі – невід'ємна частина святкового столу. Їх аромат і смак створюють атмосферу затишку та передчуття свята.

Але як не помилитися з вибором і купити справді смачні та солодкі фрукти?

Вибираємо мандарини: солодощі, соковитість та аромат

Мандарини – символ Нового року. Щоб вони тішили смаком, важливо звернути увагу на кілька критеріїв:

Сорт має значення:

• Абхазькі мандарини — дрібні, яскраво-жовтогарячі, з тонкою шкіркою. Часто з кісточками, але їхній смак — еталон солодощі.
• Іспанські та марокканські мандарини – великі, із щільною шкіркою, легко очищаються. Часто солодкі та без кісточок.
• Турецькі мандарини – середні за розміром, із зеленими хвостиками. Бувають кислими, тому варто пробувати.

Колір та стан шкірки:

Вибирайте мандарини з рівним яскраво-жовтогарячим кольором. Уникайте фруктів з м'якими плямами, чорними цятками або тріщинами.

Вага та щільність:

Візьміть мандарина в руку. Чим важчий він для свого розміру, тим соковитіший. Занадто легкі плоди часто сухі.

Запах:

Справжні мандарини пахнуть яскраво та солодко, без гіркуватих чи кислих нот.

Проба на дотик:

Шкірка має бути пружною і трохи "відходити" від м'якоті, але не надто. Якщо шкірка "прилипає", це ознака незрілості.

Вибираємо ківі: солодкі та стиглі плоди

Ківі – корисне джерело вітаміну С та відмінний десерт до святкового столу. Щоб вони були солодкими, зверніть увагу на такі деталі:

Зовнішній вигляд:

Вибирайте плоди з рівною коричневою шкіркою, покритою тонкими ворсинками. Уникайте ківі з м'якими плямами, тріщинами або пліснявою.

М'якість:

Якщо ківі твердий, покладіть його на кілька днів при кімнатній температурі - він дозріє.

Розмір:

Великі ківі часто соковитіші, але насолода не залежить від розміру. Головне - ступінь стиглості.

Аромат:

Свіжий ківі пахне трохи кисло-солодко. Якщо запах відсутній, фрукт може бути недозрілим.

Сорт:

Зелений ківі – класичний, з кислинкою. Смак солодкий у стиглих плодів.

Жовтий (голден) ківі - солодший, з ніжною шкіркою.

Як зберігати фрукти перед святом

• Мандарини: зберігайте у прохолодному місці (наприклад, на балконі або в холодильнику), уникаючи дуже низьких температур.
• Ківі: незрілі плоди залиште при кімнатній температурі, а стиглі зберігайте в холодильнику, щоб зберегти їхню солодість.

Поради для святкового настрою

• Якщо є можливість, спробуйте мандарини та ківі на ринку або в магазині перед покупкою.
• Використовуйте мандарини для декору столу, а ківі для яскравих десертів або фруктових салатів.
• Створіть фруктову тарілку, додавши волоських горіхів, сухофруктів і шоколаду - це підкреслить смаки фруктів.

Раніше ми повідомляли, що оцет допоможе виявити підробку: як вибрати найкращий мед восени.