Як швидко приготувати калач із маком та горіхами: покроковий рецепт від Тетяни Литвинової

Тетяна Литвинова, шеф-кухар та ресторатор, розкрила свій секретний рецепт приготування калачу з маком та горіхами в духовці.

Своїм рецептом зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася у youtube.

"Покроковий рецепт приготування калачу з маково-горіховою начинкою чекає на вас у цьому відео! Така солодка випічка точно порадує ваших рідних та кумів. Приємного перегляду та апетиту!", - повідомила Литвинова.

Інгредієнти для калачу від Литвинової: Опара: молоко 100 г тепле, цукор 50 г, мука 75 г, дріжджі сухі 5.

Основний заміс тіста: Борошно 500г, молоко 150 г, гарбузове пюре 100 г, яйце 1 шт, вершкове масло кімнатної температури 50 г, Ванільний цукор 15 г, Цукор 50 г, сіль 10 г + опара.

Для начинки: мак 150 г, Цукор 60 г, Вершкове масло 30 г. Горіхи грецькі 100 г, цукор 30 г.

Тісто для калача з маком та горіхами в духовці завдяки гарбузовому пюре ми зробимо бездоганно смачним, воно матиме надзвичайний смак воно таке трошки вологе буде не надто солодке і матиме привабливий колір.

Зробимо надрізи і трішечки розкриємо калач, він буде схожий на крафін і
набагато привабливіше виглядає, коли начинку трішки видно.

Дуже гострим ножем робимо надріз, щоб калач був рум'яний - яйцем ніколи не змащуйте, тому що можна перепекти і буде занадто рум'яний колір, Литвинова завжди обходиться молочком.

По-перше не так жирно, по-друге молоко не так горить, але дає дуже привабливу рум'яну скоринку.

Калач з маком і горіхами підходитиме ще 20 хвилин, потім ставимо випікатися на одну годину на 180°.

Читайте також:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.