Замість набридлих закусок: оригінальний рецепт страви з картоплі з перцем

Інгредієнти:

• 300 г картоплі, нарізаної кубиками;
• 3-4 солодкі перці, нарізані смужками;
• 2 цибулини, нарізані півкільцями;
• 60 мл оливкової олії;
• Сіль та чорний перець за смаком;
• Листя базиліка для аромату;
• 1 банка томатів пілати або 1 склянку тертих томатів.

Приготування:

У сковороді розігрійте 2 ст. оливкової олії та обсмажте цибулю. Перекладіть його в окрему миску. У тій самій сковороді розігрійте ще 2 ст. олії та обсмажуйте смужки перцю, поки вони не стануть м'якими. Перекладіть їх до цибулі.

Масло, що залишилося, розігрійте в сковороді і обсмажуйте картоплю до золотистої скоринки. Додайте до картоплі обсмажену цибулю, перці, сіль, чорний перець, листя базиліка та томати. Перемішайте.

Накрийте кришкою і гасіть на середньому вогні близько 10 хвилин, щоб усі аромати з'єдналися. Готове частування можна подавати як самостійну страву або як гарнір. За бажанням додайте сир для кремової текстури.