Рулетики зі скумбрії з часниковим соусом: рецепт вишуканої страви

Рулети зі скумбрії з часниковим соусом — страва, яка має неймовірний смак і аромат. Якщо не знаєте, чим ще здивувати своїх рідних або гостей, обов'язково приготуйте цю смакоту за рецептом від авторки блогу "Смачні рецепти на кожен день". Вони не тільки дуже апетитні, а й мають ефектний вигляд на будь-якому столі.

Рулетики зі скумбрії з часниковим соусом

Інгредієнти:

• скумбрія свіжоморожена — 2 шт.

Для маринаду:

• яблуко зелене — 2 шт;
• лимон — 1/2 шт;
• цукор — 1 ч. л;
• олія — 3 ст. л;
• соєвий соус — 5 ст. л;
• спеції: копчена сіль, лимонний перець, карибські трави — за смаком.

Для часникового соусу:

• вода — 120 мл;
• часник — 2 зубчики;
• копчена сіль, часниковий перець — за смаком;
• вершки — 250 мл;
• кукурудзяний крохмаль — 15 г.

Спосіб приготування:

Підморожену рибу розрізати на рівні шматочки завтовшки по 1 см. У кожному шматочку зрізати хребтову кістку, скрутити рулетик, як на відео, і нанизати на заздалегідь вимочені у воді дерев'яні шпажки.

Для маринаду в подрібнювач викласти порізані яблука, лимон (без шкірки та кісточок), цукор, рослинну олію, соєвий соус, спеції та перебивати кілька секунд до однорідної маси.

Цією ароматною заправкою обмазати рулетики з риби та промаринувати 30 хвилин. Далі запекти в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до готовності, орієнтовно — 20-25 хвилин. Під час приготування один раз перевернути.

Для соусу налити половину води в каструльку, довести на середньому вогні до кипіння. Додати часник і варити на невеликому вогні, поки вода практично не випарується, близько 5 хвилин. Потім вийняти часник, додати вершки, копчену сіль і часниковий перець. Змішати кукурудзяний крохмаль із рештою води і вмішати в соус. Готувати, постійно помішуючи, поки маса не загусне.

Читайте також:

Смачна скумбрія: покроковий рецепт простої страви

Скумбрія в овочевому соусі: рецепт смачної риби (відео)

Ідеальна закуска на святковий стіл: рецепт паштету зі скумбрії