Помідори на зиму в найпростішому маринаді: як швидко приготувати консервацію

Щоб приготувати смачні помідори на зиму, зовсім не обов'язково вигадувати різноманітні маринади. Буде достатньо в правильних порціях поєднати основні консерванти: сіль, цукор та оцет. Помідори вийдуть соковиті і не будуть розм'якати у банці.

Ідея приготування смачних консервованих помідорів у найпростішому маринаді опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком helena bas88 в Instagram. За бажанням можна додати різноманітне плодове листя.

Інгредієнти:

• помідори – 3 кг.

Інгредієнти для маринаду на 3 літри води:

• сіль – 3 ст.л,
• цукор – 7 ст.л.
• оцет – 200 мл.
• перець горошок
• лавровий листок
• парасольки кропу
• за бажанням листя смородини та хрону
• олія – 1 ст.л. на літрову банку

Спосіб приготування:

1. Помідори помити, вирізати хвостик.

2. Розрізати навпіл, не дорізаючи до кінця, поставити кружечки цибулі.

3. В банки всипати 5 горошин перцю, 1 лавровий лист, парасольки кропу, викласти помідори з цибулею, влити олій.

4. Для маринаду: в каструлю влити 3 літри води, сіль, цукор, перець горошок та лавровий лист, довести до кипіння, влити оцет та знову закип‘ятити.

5. Розлити в банки, прикрити кришками, стерилізувати 10 хвилин після закипання.

6. Закрутити кришки, перевернути вверх дном та накрити ковдрою до вистигання.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником