Скільки яєць потрібно для пишного бісквіту: ділимося точним рецептом

Якщо ви хочете приготувати дуже пишний та смачний бісквіт, важливо правильно приготувати тісто. Для тіста знадобиться всього 4 яйця обов'язково кімнатної температури.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже пишного та смачного бісквіту, з полуничним пюре.

Інгредієнти:

• Полуничне пюре – 100 г
• Яйця – 4 шт (обов'язково кімнатної температури)
• Цукор – 220 г
• Борошно – 220 г
• Молоко 3,2% – 80 г
• Вершкове масло – 60 г
• Розпушувач – 10 г
• Сіль – дрібка 
• Ванільний екстракт – 5 крапель (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Духовку розігрійте до 180°С.

2. Яйця 30 секунд збивайте на невеликій швидкості міксера, поступово додайте цукор і збивайте 10 хвилин до густої, пишної, світлої маси. При збиванні додайте ванільний екстракт.

3. Полуничне пюре перетріть через сито.

4. Борошно просійте і ретельно змішайте вінчиком з розпушувачем та сіллю. До молока додайте вершкове масло і доведіть на маленькому вогні до кипіння.

5. До збитої яєчної маси просійте підготовлені сухі інгредієнти і обережно перемішайте лопаткою знизу вгору. Додайте тепле полуничне пюре і знову обережно перемішайте знизу догори. Додайте в два етапи гаряче молоко з маслом та перемішайте знизу вгору.

6. Перелийте тісто в підготовлену форму і випікайте 40-45 хвилин. Готовий бісквіт дістаньте з духовки та залиште до охолодження, зніміть форму, обмотайте харчовою плівкою і відправте на ніч у холодильник для стабілізації.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Генуезький бісквіт
• Масляний бісквіт