Выходят мягкими и воздушными: как приготовить оладьи на кефире

Существует немало вариаций вкусной выпечки на сковороде: кто-то предпочитает тонкие блинчики, другие же обожают пышные американские панкейки с сиропом. Но сегодня мы предлагаем классические оладьи на кефире – пышные, мягкие, с нежной текстурой и золотистой корочкой.

Они готовятся из простых ингредиентов, а результат всегда радует и взрослых, и детей. Идеально смакуют как с медом или вареньем, так и с сахарной пудрой. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "myroslava_pekariuk".

Как приготовить пышные оладьи

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 430 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар – по желанию;

Способ приготовления:

1. В миску налить кефир (комнатной температуру).

2. Разбить яйца (тоже не из холодильника).

3. Добавить щепотку соли, сахар и взбить все венчиком.

4. К этой массе постепенно добавить просеянную муку.

5. Вымешать все до однородности (тесто должно получиться густое).

6. Добавить в тесто последнюю ложку муки и соды.

7. Хорошо вымешать и оставить на 2 минуты, чтобы набухло тесто (больше перемешивать не нужно).

8. Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла и жарить оладьи на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.