Прекрасный завтрак или перекус: как приготовить ленивые хачапури с сыром на сковороде

Хачапури – это традиционное грузинское блюдо из теста и сыра, которое знают и любят во всем мире. Существует много видов хачапури: аджарское в форме челнока с яйцом, имеретинское — круглое и полностью закрытое, или мегрельское — с сыром не только внутри, но и сверху.

В домашних условиях проще всего приготовить хачапури по-мегрельски, но еще более быстрый вариант – это ленивое хачапури на сковороде. Оно готовится без затворения теста и выпекания, но имеет тот же характерный сырный вкус и аппетитную золотистую корочку. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "cook_julija_simonchuk".

Как приготовить ленивые хачапури

Ингредиенты:

• мука – 450-480 г;
• кефир – 300 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 10 г;

Начинка:

• сыр сулугуни (или/моцарелла) – 360 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное для смазки;

Способ приготовления:

Взбить яйца с кефиром и специями, добавить муку с разрыхлителем и перемешать.

Натереть сыр, смешать с яйцом и сформировать шарики.

Разделить тесто на равные части, раскатать, выложить внутрь каждого сырный шарик, снова раскатать.

Обжарить на сухой сковороде по бокам до готовности, смазать сливочным маслом.