Новый урожай обвалил цены: что происходит на овощных рынках Украины

По состоянию на 15 июля 2025 года, украинский рынок овощей демонстрирует масштабное сезонное снижение цен на большинство основных позиций. Как сообщает "Хвиля", эксперты связывают такую динамику с увеличением предложения ранних овощей нового урожая и активным сбором урожая украинскими производителями.

Наиболее впечатляющее снижение цен:

• Молодой картофель - упал в цене на 75% с 65-90 грн/кг до 15-22 грн/кг
• Свекла - подешевела на 40% до 15-20 грн/кг
• Лук нового урожая - снизился в цене на 37% до 14-25 грн/кг
• Огурцы - подешевели на 33% до 15-30 грн/кг
• Помидоры - стали дешевле на 25% до 55-85 грн/кг в оптовой торговле

По состоянию на 15 июля 2025 года средние цены на украинских рынках составляют:

• Картофель молодой - 26,87 грн/кг
• Капуста молодая - 21,34 грн/кг
• Лук репчатый - 18,00 грн/кг
• Огурцы - 41,49 грн/кг
• Помидоры красные - 86,83 грн/кг
• Свекла - 20,85 грн/кг
• Морковь - 37,50 грн/кг

Не все овощи демонстрируют положительную для потребителей динамику. Некоторые позиции выросли в цене:

• Сладкий перец - подорожал на 33% до 100-160 грн/кг
• Кабачки - выросли с 10-15 грн/кг до 18-20 грн/кг
• Цветная капуста - подорожала с 30-40 грн/кг до 45 грн/кг
• Укроп - продемонстрировал наибольший рост на 70% до 50-85 грн/кг

В Харькове также наблюдается положительная динамика цен на овощи. По сравнению с началом июня:

• Огурцы - подешевели на 30% до 35-45 грн/кг
• Помидоры - снизились в цене на 35% до 50-65 грн/кг
• Картофель - подешевел на 60% до 20-30 грн/кг
• Капуста - стоит 17-22 грн/кг
• Кабачки - упали в цене на 55% до 17-25 грн/кг

На харьковских рынках появились новые позиции сезонных овощей:

• Молодая морковь - 35-45 грн/кг
• Репчатый лук - 20-25 грн/кг
• Перец - 70-100 грн/кг
• Кукуруза - 25-40 грн за штуку

Аналитики прогнозируют, что тенденция к снижению цен на основную овощную группу продолжится во второй декаде июля.

В то же время значительного удешевления фруктов ожидать не стоит из-за плохого урожая косточковых культур, вызванного весенними заморозками.

Основными факторами сезонного снижения цен являются:

• Увеличение предложения ранних овощей нового урожая
• Активный сбор урожая несколькими производителями одновременно
• Сезонные закономерности летнего периода
• Массовое поступление украинской продукции на рынки

Такое снижение цен на овощи соответствует летним закономерностям, хотя в этом году оно началось с некоторым опозданием из-за неблагоприятных погодных условий весной.

Также напомним, как выбрать правильную соль для консервации, чтобы банки не взрывались.