Не оладьями едиными: какую еще вкусную закуску из кабачков приготовить

Начался сезон кабачков – нежных и универсальных овощей, из которых можно приготовить множество разнообразных блюд: от привычных тушеных кабачков до запеканок, оладий и даже хрустящих закусок. Сегодня предлагаем попробовать простой, но очень вкусный вариант – кабачковые палочки в сырной панировке.

Они получаются с аппетитной корочкой, нежные внутри и прекрасно смакуют как горячими, так и охлажденными. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olha.holovina".

Как приготовить кабачковые палочки в сырной панировке

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• панировочные сухари — 6-7 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 7-8 ст. л.;
• сушеный чеснок, копченая паприка;
• соль, перец;

Соус:

• сметана+укроп+чеснок;
• сметана+зеленый лук;

Способ приготовления:

1. Вымыть кабачки и нарезать брусочками.

2.Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок.

3.Натереть сыр, смешать с панировочными сухарями, копченой паприкой, сушеным чесноком и перцем.

4.Взбить яйца венчиком. В отдельную тарелку насыпать муку.

5. Обкачать каждый кабачковый брусочек сначала в муке, затем в яйце, после чего в творожной панировке.

6. Выложить брусочки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

7.Выпекать при температуре 190 °C в течение 20 минут.

8.Для соуса смешать сметану с измельченным зеленым луком или укропом и чесноком. По желанию – посолить.

9.Подавать кабачковые палочки теплыми или охлажденными.