Не только овощной салат: бомбические варианты, что можно сделать из редиса

Шеф-повар поделился несколькими идеями оригинальных блюд из редиса.

Вы узнаете:

Редиска - летний овощ, который содержит много полезных веществ. Но большинство хозяек или добавляют его в салат, или делают битую редиску. Украинский повар Евгений Клопотенко на собственном YouTube-канале рассказал, как еще можно вкусно приготовить этот овощ.

Главред узнал, что редиску можно попробовать в жареном виде. Для этого нужно взять 400 граммов овоща, отрезать от каждой редиски верхушки и нижнюю часть, после чего разрезать ее пополам.

Далее остается обжарить редиску на разогретой сковороде с 20 граммами сливочным маслом в течение 2-3 мин, посолить блюдо и сбрызнуть соком лимона.

Еще один вариант приготовления редиса - это ферментация. После срезания кончиков редиса его нужно выложить в банку, туда же бросить зубчики чеснока. Далее в 1 литре воды надо растворить 30 граммов соды и добавить полученную жидкость в банку с редисом. Для ферментации редиску нужно оставить на 5-7 дней.

Еще один интересный вариант, который предлагает Клопотенко - пирог с редисом. Для него понадобятся такие ингредиенты:

Размороженное тесто нужно сложить вдвое и немного раскатать. Параллельно нужно подготовить редиску, а именно обжарить на сковороде с соевым соусом и медом в течение 15 минут. Когда начинка будет готова, ее выкладываем на сформированное тесто и защипываем его края. Сверху пирог перед запеканием смазываем желтком, после чего ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Читайте также: