На рынках вводятся усиленные проверки: теперь действуют жесткие правила

С 29 апреля в действие вступил новый порядок лабораторного контроля, фактически переворачивающий рынок сырого молока с ног на голову . Об этом сообщает Ассоциация производителей молока.

Что произошло

С 29 апреля 2025 г. вступили в силу новые Правила проведения лабораторных исследований молока и молочных продуктов. Они утверждены приказом Минагрополитики №4150.

Они регламентируют:

• что именно можно продавать на агропродовольственных рынках;
• какие документы обязательно иметь продавцу;
• какие лабораторные проверки должны пройти продукты, прежде чем попасть на прилавок.

Какие документы теперь обязательны

1. Ветеринарный и/или идентификационный документ, содержащий:

• информация о состоянии здоровья животного/хозяйства;
• результаты исследования на:
• субклинический мастит,
• сибирскую язву (дать прививок),
• туберкулез, лейкоз, бруцеллез;
• общая оценка эпизоотического состояния.

2. Экспертное заключение с результатами лабораторных испытаний:

• молока сырого и/или продуктов из него;
• издан аккредитованной лабораторией, которая обязательно должна быть размещена на рынке.

Без этих документов торговля молочкой на рынке запрещена.

Что это значит на практике

• Бабушки с трехлитровыми банками молока без бумаг больше не смогут легально продавать свою продукцию;
• Продавцам придется проходить полную ветеринарную и лабораторную проверку;
• Рынки должны обеспечить наличие сертифицированной лаборатории прямо на месте торговли;
• Покупатели могут быть спокойнее – фальсификата и опасного молока станет меньше.

Зачем это сделали

В Минагрополитики объясняют:

"Цель – усовершенствовать контроль за безопасностью молочной продукции, защитить здоровье потребителей и поднять качество продукции на рынках."

Новые правила – это шаг к европейским стандартам в сфере продовольственной безопасности. Но для маленьких фермеров и фермеров это значит больше бюрократии, больше издержек и меньше места для "бытовой торговли".