Мини штоллены из творожного теста: простой рецепт вкуснейшего печенья

Вместо или в дополнение к традиционному большому штоллену можно приготовить вкусное и ароматное печенье мини штоллены из творожного теста.

Рецептом поделилась украинская кулинарная блогерка Юлия Микулич. Готовятся мини штоллены очень просто и быстро, без использования дрожжей.

Чтобы приготовить мини штоллены, нам понадобится:

• сливочное масло – 100 г
• сахар – 80 г
• ванильный сахар – 10 г
• творог – 150 г
• мука – 230-250 г
• разрыхлитель - 2 ч.л
• сухофрукты – 100-150 г (кулинар добавила по 70 г изюма и клюквы)
• цукаты (по желанию) – 50-100 г
• алкоголь или сок апельсина – 2-4 ст.л
• цедра апельсина
• корица, мускатный орех или другие специи

Сухофрукты предварительно промываем, заливаем соком или алкоголем и оставляем минимум в час.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью до пышной светлой массы. Добавляем творог и взбиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель, половину муки и хорошо перемешиваем тесто.

К тесту добавляем цукаты, сухофрукты, апельсиновую цедру, корицу, мускатный орех и перемешиваем. После этого частями добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое приятное тесто, которое может немного липнуть к рукам.

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезаем его на квадратики или делаем другую форму печенья по желанию. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем мини штоллены в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до легкой румяности. Готовые штоллены еще теплыми смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.