Как приготовить куриные сосиски с сыром: рецепт без лишних добавок от Глинской

Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как можно дома сделать очень сытные сосиски из курицы с сыром.

Это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться домашними колбасками, приготовленными без лишних добавок и консервантов.

Рецепт на 10-12 сосисок

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе (2 шт.)
• 100 г яйца (2 шт.) или 90 г белка (3 шт.)
• 80 мл сливок (жирность не менее 30%) или сметаны (жирность не менее 20%)
• 50-70 г твердого сыра
• Соль по вкусу
• Белый перец (по желанию)
• Укроп (по желанию)
• 1-2 ч. л. свекольного сока (по желанию)

Приготовление:

Начнем с подготовки куриного филе: нарежьте его на небольшие кусочки и отправьте в чашу блендера. Можете добавьте яйца (или только белки, если предпочитаете менее калорийный вариант), советует "Мастер Шеф" Глинская.

Затем в куриное филе добавляем сливки (или сметану). Посолите, добавьте белый перец по вкусу и, если хотите, немного укропа для аромата. Перемешайте и перебейте продукты в блендере, чтобы получить "чистую" массу.

После добавьте измельченный твердый сыр. Лучше выбирать сыр с хорошей плавкостью, чтобы он равномерно распределился в массе и добавил вкус сосискам, а не оставался там кусками, подметила "Мастер Шеф" Глинская. Перемешайте куриный мусс с сыром.

Переложите полученную массу в кондитерский мешок. Это поможет точно отмерить порции и сделать сосиски аккуратными по форме.

Смочите рабочую поверхность водой и аккуратно приклейте на нее пищевую пленку. Разрежьте пленку на 2 части для удобства.

Отсаживайте сосиски на пленку, отступив от края примерно 1 см. Заверните их в пленку, чтобы получить форму сосиски. Отправьте сосиски в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Варите их на слабом огне в течение 10 минут.

После отваривания перенесите сосиски в холодную воду для охлаждения. После этого аккуратно снимите пленку с каждой сосиски.

Обжарьте сосиски на сковороде с растительным маслом или смесью растительного и сливочного масла, примерно 3-5 минут с каждой стороны.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.