Теперь никакого винегрета: рецепт запеченой свеклы с орехами и сыром

Осень — это время, когда природа радует нас обилием овощей и фруктов, что позволяет экспериментировать на кухне.

Если вы устали от традиционных рецептов с тыквой, грушами или грибами, то предлагаем попробовать бюджетный и необычный рецепт запеченной свеклы с сыром фета и грецкими орехами.

Это блюдо не только вкусное и полезное, но и по-настоящему согревающее, идеально подходящее для осеннего ужина.

Запеченная свекла с фетой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Свекла — 4 штуки (среднего размера)
• Сыр фета — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или кинза)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Свеклу тщательно помойте, не очищая от кожуры, заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку на 45–60 минут (в зависимости от размера). Она должна стать мягкой, когда вы прокалываете её вилкой.

2. Пока свекла готовится, поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до легкого золотистого цвета, чтобы они раскрыли свой аромат. Затем нарежьте их крупными кусочками.

3. Когда свекла будет готова, дайте ей немного остыть, после чего очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

4. Выложите свеклу на тарелку, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте сверху кусочки феты и грецкие орехи. Украсьте блюдо свежей зеленью для цвета и аромата.

Вы легко можете превратить блюдо в салат, добавив листья. Или же вы можете не нарзевать свеклу, а достать срединку овоща и засыпав фету и орехи внутрь - получится отличная закуска.

Напомним про легендарный тыквенный крем-суп, самый осенний рецепт: как приготовить без блендера.

Ранее мы сообщали про маринованный перец с чесноком за 30 минут: рецепт, с которым не нужно ждать зимы.