Самый вкусный способ приготовить кабачки: рецепт ломтиков в сырном кляре

Кабачки в сырном кляре – это очень вкусное блюдо и понравится всем, даже тем, кому кабачки не слишком нравятся. Все благодаря нежному румяному тесту на сметане и сыре. Также в этом в кляре можно приготовить цветную капусту и другие овощи, а также рыбу. К такому блюду отлично подойдет простой чесночный соус. Фокус расскажет, как приготовить кабачки в сырном кляре.

Кабачки в сырном кляре

Ингредиенты:

• небольшие кабачки – 2 шт.;
• сметана 10% – 150 г;
• сыр – 100 г;
• мука – 90 г + для обваливания;
• молоко – 50 мл;
• одно яйцо;
• прованские травы, соль, растительное масло.

Сначала нарежьте кабачки брусочками. Лучше использовать молодые кабачки, тогда их можно не чистить.

Кабачки посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок. Затем оботрите их бумажными полотенцами и обваляйте со всех сторон в муке.

Приготовьте кляр. В миске смешайте яйцо, прованские травы и соль. Слегка взбейте, добавьте сметану, молоко и еще раз перемешайте.

Не переставая перемешивать, всыпьте муку. Должно получиться однородное тесто без комочков. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.

На большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Опускайте кусочки кабачка в кляр, а потом выкладывайте на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга и готовьте несколько минут. Затем при помощи лопатки переверните на другую сторону и готовьте до появления золотистой корочки.

Готовые кабачки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Так приготовьте все овощи. Подавайте кабачки со сметанным соусом.

Этот соус просто приготовить. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Веточки укропа вымойте и измельчите. В миске соедините сметану с чесноком и зеленью, посолите по вкусу и перемешайте.

Читайте также:

Пока сезон еще не закончился: как приготовить фаршированные кабачки

Кабачковый торт с сыром и чесноком: рецепт вкусной закуски

Ярко, вкусно и с остринкой: рецепт пикантной закуски из кабачков