Вкусная и полезная закуска из сельди: рецепт от кулинара

Сельдь является одной из самых полезных видов рыбы. Специалисты утверждают, что в ней содержится в большом количестве омега-3 жирных кислот, которые защищают сердце и сосуды. Стоит отметить, что из сельди можно готовить вкусные закуски и просто вкусно засолить  и есть с овощами!

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной и легкой в приготовлении закуски из сельди, с луком и красным острым перцем.

Ингредиенты: 

• Сельдь малосольная – 1 шт. 
• Красный лук – 1/2 шт
• Зеленый лук – 2 ст.л
• Острый перец  – 1 шт. 
• Лавровый лист – 1 шт. 
• Душистый – 2 горошины
• Соль – щепотка
• Семена кориандра – 1/2 ч.л
• Черный перец – 1/3 ч.л
• Оливковое масло – 100 мл
• Сок лимона – 1 ч.л

Способ приготовления: 

1. Селедку очистите от костей и кожи, нарежьте средним кубиком. 

2. Порежьте мелко лук, перец.

3. Переложите все ингредиенты в банку, чередуя слоями сельдь, перец, лук, специи, масло и в конце добавьте сок лимона, таким образом сок лимона не будет взаимодействовать с белком рыбы, а только добавит кислинку маслу. 

4. Переставьте закуску в холодильник в герметичной посуде, минимум на 4 часа, лучше конечно оставить на сутки!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованная сельдь с овощами

• Сельдь с луком, чили и лимонным соком

• Рулет из свеклы с сельдью, сыром и горчицей