Как сделать отбивные мегасочными и при этом очень вкусными: легкая хитрость

Во время приготовления отбивных важно уметь сделать их так, чтобы корочка была хрустящей, а мясо нежным и сочным. Для этого мало просто качественно отбить мясо, важно также использовать некоторые секретные приемы.

Вот, например, одним из них в TikTok поделилась фудблогер с ником nisenitnitsia. Она рассказала, каким лайфхаком пользуется, чтобы ее отбивные получились мегасочными.

Ингредиенты

• Свиной биток – 800 гр
• Соль – 1 ч.л.
• Черный перец – ½ ч.л.
• Чеснок – 2-3 зуб
• Минералка – 300 мл
• Яйца – 3 шт
• Мука – 100 гр
• Масло – для жарки

Способ приготовления

1. Свинину режем на куски толщиной 2 см, хорошо отбиваем с обеих сторон.

2. В сосуд выжимаем чеснок, высыпаем соль, перец и вливаем минералку.

3. Выкладываем отбивные и маринуем в холодильнике в течение часа.

4. Обваливаем каждый кусок в муке, затем в яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты отбивных:

• Отбивные из телятины
• Отбивные в сухарях
• Отбивные из фарша