Фаршированный молодой картофель грибами и беконоком: сытное и вкусное блюдо для всей семьи

Из картофеля можно готовить вкусные зразы, а также запеканки, пироги, а еще можно запекать, тушить, жарить. А молодой картофель лучше варить и подавать с маслом, укропом, чесноком. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного молодого фаршированного картофеля с сыром, грибами и беконом. 

Ингредиенты: 

• 4 больших молодых картофеля
• 1 луковица
• 150-200 г куриного фарша
• 200 г шампиньонов
• 110 г копченого бекона
• масло
• 100 г сливок/сметаны 20%
• соль, перец, сушеный чеснок
• сливочное масло
• 130-150 г сыра 

Способ приготовления: 

1. Большой картофель хорошо помойте, заверните в фольгу и запекайте при температуре 170 С примерно полтора часа. 

2. Для начинки: на небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте куриный фарш и разбейте его на маленькие комочки. Когда фарш побелеет, добавьте шампиньоны и тушите все вместе до испарения влаги. Далее добавьте нарезанный бекон и обжарьте  все до золотистого цвета, влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте чеснок, тушите несколько минут. 

3. Сыр натрите на мелкие терки и большую часть добавляем к начинке.

4. Когда картофель запечется, разрежьте его пополам не до конца. Серединку разомните вилкой, добавьте немного соли и сливочного масла. Выложите в картофель начинку и посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 15 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофель с молочным соусом в духовке

• Картофельный салат с соусом айоли

• Молодой картофель по-селянски на сковороде и в духовке